#87 Knowledge to Go

Bright Line Eating van Susan Peirce Thompson

Susan Peirce Thompson schreef een geweldig boek genaamd Bright Line Eating. Ze heeft een titel in neurowetenschappen en is een van ‘s werelds toonaangevende experts op het gebied van de psychologie van eten.

Vroeger was Susan verslaafd aan cocaïne en voedsel en eigenlijk al het andere – wat haar een heel mooi gezichtspunt geeft om te praten over hoe je van een verslaving kan herstellen.

In haar boek en programma’s past ze de heldere lijnen van wilskracht toe. Haar top twee heldere lijnen voor eten zijn: Verwijder suiker en bloem.

Verminder ze niet en eet ze niet matiger op. NEE, VERWIJDEREN.

Susan laat ons alle redenen zien waarom die eetbare, op voedsel lijkende stoffen meer als drugs gedragen dan als voedsel werken, en ze wijst op de verwoesting die ze in ons lichaam veroorzaken. Maar vandaag wil ik me concentreren op een vraag die haar vaak wordt gesteld als ze mensen aanmoedigt om zich voor 100% aan die twee heldere regels te houden.

Mensen zeggen vaak, “Maar … Is dat niet extreem?”

“Ik bedoel meen je het echt? Dat ik NEE moet zeggen tegen donuts en koekjes en gebak en pizza en …? “

“Is dat niet gewoon bizar extreem?”

NEE, zegt ze.

Het afsnijden van jouw ledematen omdat je diabetes hebt, is extreem.

Op een dinsdagmiddag in het ziekenhuis worden ingecheckt en vervolgens de helft van je maag verliezen na een maagbypassoperatie omdat je een kankergezwel nabij jouw alvleesklier hebt dat een ernstige bedreiging voor je leven vormt? DAT is extreem.

De microles van vandaag is. Verwijder de suiker en bloem.

Tenzij je denkt dat het te extreem is en je liever het alternatief verkiest. 🤡